quand la morille sublime l'Asperge de cressonsacq

La Morille sublime L’Asperge de Cressonsacq

du Vendredi 15 Mai au Dimanche 7 juin 2009

et vous propose son menu à

58  Euros

Royale de Foie Gras en gaspacho d’Asperge à la Crème de Morilles

Et Son Mikado d’Asperge Crue

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 Un Œuf Poché sur son lit d’Asperge en marinière de Morilles Balsamique

Tartine aux Herbes Parfumée à l’Orange

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Filet de Merlan de ligne à la Tapenade

Eclats de Morilles comme un Risotto

Asperges confites à l’Huile d’Olive

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Filet Mignon de Veau aux Pointes d’Asperge Pannées

Croustillant de Pomme de Terre aux Morilles

 Soubise d’Asperge à L’oseille

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Plateau de Fromages Affinés

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Dessert au Choix de La carte